法式焦糖香蕉巧克力塔 Caramel Banana Chocolate Tarte

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法國的冬季水果選擇較少,草莓、櫻桃、覆盆莓、藍莓…等甜點常見的鮮甜誘人莓果類,在歐洲都屬於「夏季水果」,對的,跟台灣很不一樣的是,草莓在歐洲為夏季水果,看著台灣的大家正在草莓季,法國這邊卻是什麼都沒有啊。

做了好幾次法式巧克力塔,覺得晚上吃太多巧克力不太健康,於是加入了巧克力的好朋友-香蕉來增加層次(實際目的為減少巧克力份量),再加上香蕉在法國也幾乎是四季可見,把香蕉切片、煎出香濃的焦糖味,加入濃郁柔滑的巧克力,讓人一口接一口,不一會兒就全吃光了!你也來試試這道簡單漂亮的法式焦糖香蕉巧克力塔吧。

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法式經典檸檬塔 Lemon Tart Recipe

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法式甜點應該是多人的愛吧?

但是談到法式甜點,什麼是不可不嚐的經典呢?馬卡龍?法式千層蛋糕?還是法式閃電泡芙?對我而言,法式檸檬塔可說是法式經典的甜點之一,鵝黃色的檸檬蛋奶霜,酸甜滋味,配上一杯剛煮好的熱咖啡,就是充滿法式情懷的優雅下午。

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必學!簡單又好吃─料理鼠王的法式燉菜 Ratatouille Recipe

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有看過皮克斯動畫─料理鼠王的朋友,應該都對這道菜不陌生吧?影片中讓刻薄美食評論家想起媽媽味道的,就是這道:法式燉菜(Ratatouille)。

簡單地說,法式燉菜就是蔬菜經長時間燉煮,加入普羅旺斯香料的法國家常菜,這道菜簡單易做,營養好吃,而且可以當基本菜色進行變化,在台灣也能試試看喔! 繼續閱讀

初學一次就上手-簡單上手法式鹹派 Quiche Recipe

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法式鹹派(Quiche)是法國家庭的基礎料理,簡單好吃,冰箱有什麼就放什麼(跟台灣的炒飯意思差不多),而Quiche Lorraine則是法式鹹派的基本牌,也就是最簡單,只放煙燻培根、鮮奶油和雞蛋的鹹派。

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【法國】甜白酒佐燻鮭魚塔塔

塔塔(Tartine)是開胃常客,因做法簡單,漂亮,又好吃(也方便吃),尤其是沒食慾的時候,塔塔也能當作輕食,所以我常做。家裡剛好有燻鮭魚,就做了燻鮭魚塔塔,並且搭配先前買的甜白酒:Côtes-de-Bergerac。這支酒甜中微酸,馥郁的果香氣息,增添了燻鮭魚塔塔味覺上的豐富與協調性。 繼續閱讀