遇見羅亞爾河生物動力法 Visit Philippe Gourdon, Château la Tour Grise

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第一次拜訪灰塔古堡是在2016年的11月,當時我帶了些酒,回去品嘗後覺得很有意思,最近意外發現灰塔古堡的網站關閉了,寫信詢問才知道他們已經將葡萄園讓租給其他酒農,灰塔古堡不會再生產,網頁因此關閉,我覺得相當可惜,便又再次去信詢問是否仍能拜訪,因此有了第二次的會晤。

La version française à la fin

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它可以性感,但必須性感的優雅 Visit Saumur-Champigny with Château de Targé

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每周末拜訪酒莊,是一星期當中最讓人期待的事,有時在人感到怠惰的時候,若能遇到領域中的高手,便會讓人提起奮鬥的動力。

我跟Château de Targé的莊主愛德華 (Edouard Pisani-Ferry) 是在羅亞爾河酒展中認識,樣品酒室中,愛德華是負責顧攤的酒農,他看我細細思索每一款酒,便問我最喜歡哪款,我反問他的作品是哪支,他居然說:「你最喜歡哪一款,那一款就是我的作品。」(心想:這個人也太奇葩)

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【酒款介紹】索米爾-香比尼 Saumur- Champigny 天鵝絨般的圓潤甘美

索米爾-香比尼 Saumur- Champigny
Toujours franc, il sait pourtant être souple.

Saumur Champigny索米爾於西元十二世紀時為為貿易重鎮,於亨利四式統治時期為胡格諾教派的主要聚集地。而此區最有名的紅酒款即為「索米爾-香比尼」。索米爾-香比尼在拉丁文中帶有火焰的象徵,是餐廳經常出現的餐酒,因其具薄酒萊的易飲、清淡與果香等特質,相當容易搭配佐餐。

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【酒款介紹】 聖尼可拉德布爾蓋 Saint-Nicolas-de-Bourgueil 輕盈x果感x順口

Saint-Nicolas-de-Bourgueil 聖尼可拉德布爾蓋
Son caractère se révèle quand ses larmes commencent à couler.St Nicolas de Bourgueil

此A.O.C位於羅瓦河流域中游,圖漢與安茹之間,羅瓦河之上。聖尼可拉德布爾蓋的釀酒歷史,最早可追溯自於西元990年修建的布爾蓋(Bourgueil)修道院,而此款紅酒使用的卡本內弗朗,則是由一位來自布爾蓋修道院的修士─Abbot Breton於1152年將此品種帶至羅瓦河流域,因此卡本內弗朗於當地亦有「Breton」的別稱。
聖尼可拉德布爾蓋未經萃取(extraction)。普遍帶紅色莓果香氣,輕盈,溫順,柔美,果感十足。

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